Yemek dünyasında hakemlik yapmak mistik bir sanat değildir, konuyu doğru kavramak ve belirli kriterlere uygun olarak değerlendirmek esasına dayanır. Çünkü görünen o ki, sıkça gözden kaçan temel şeyler, hatırlanması gereken önemli değerlerdir.

Ne kadar fazla değerlendirme yapılırsa o kadar tartışma konusu ortaya çıkar. Genel olarak fazlalaştırılmış başlıklar ve  verilmiş olan notlar, bu değerlendirmelerin subjektif kararlar olduğunu gösterir.
Yarışmaların değerlendirilmesi ile ilgili olarak yarışmacılara değerlendirme kriterleri verilir. Bu, aynı zamanda jürinin yarışmacılara, olumlu ve yapıcı geri dönüşümünü sağlar. 

Değerlendirmeler, birçok detay doğrultusunda yapılacaktır:

İŞÇİLİK       
           Ön hazırlık ölçüsü
            Çalışma yöntemi ve iş akış sıralaması
            Hijyen deneyimleri
            Hazırlama becerisi
            Zorluk düzeyi
            Atık miktarı
            Pişirme yöntemi
            Malzeme kalitesi
            Zamanlama
            Ekipman kullanımı

KOMPOZİSYON   
            Yemek miktarı doğruluğu
            Besin değeri
            Malzeme kombinasyonu
            Orijinallik
            Yemeğin dokusu
            Pratik yetenek doğruluğu
            Porsiyon ölçüsü
            Malzeme tekrarı
            Yemekteki garnitür miktarı

SUNUM VE LEZZET            
          Menü terminolojisi
          Yenilemeyen malzeme kullanımı
          Lezzet kombinasyonu
          Çeşni ve lezzet
          Görsel etki
          Pratiklik
          Menü ile uyum
          Sunumda hijyen
          Doğru ısı
          Müşteri tarafından anlaşılabilirlik

Tüm yarışma kategorilerini görmek ve Katılım için linki tıklayarak online başvuru sitesine gidiniz.